烤箱版烤鱼

7.1分

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净文

难度:一般，电器:烤箱，配方:蒜末、姜末、料酒、五香面，步骤:1.鱼处理好，内脏处理掉，从鱼腹部把 2.需要铺盘的蔬菜清洗干净 3.再用橄榄油、生抽、蚝油另外调制一 4.盘底倒少许油，用硅胶刷刷匀

一般五香、孜然味烤箱

鲈鱼（黑鱼、黑头或其他海鱼）一条、蒜末适量、姜末适量、蟹味菇（袖珍菇或自己喜欢的蔬菜或家中有的蔬菜，铺盘底用） 500克、料酒适量、五香面适量、生抽适量、蚝油适量、橄榄油（或其他植物油）适量、糖（根据自己口味）少许、辣椒面（根据自己喜好，不吃辣的可以不放）少许、孜然粒（根据喜好，不喜欢吃可以不放）少许

步骤1.

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鱼处理好，内脏处理掉，从鱼腹部把鱼切开，以便入味。姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖调汁，先抹鱼腹部，然后反面抹鱼背部，涂抹均匀，腌制半小时，时间充裕可以多腌制一会儿以便更好入味（我一般提前两小时开始研制）

步骤2.

需要铺盘的蔬菜清洗干净

步骤3.

再用橄榄油、生抽、蚝油另外调制一碗汁，这一碗汁是烤制的时候刷鱼背的，全程没用盐，我觉得咸淡口味刚刚好，因为生抽和蚝油含盐量，口重的可以适量盐

步骤4.

盘底倒少许油，用硅胶刷刷匀

步骤5.

把蔬菜铺均匀

步骤6.

鱼肚向下，把鱼摆上，用硅胶刷刷一遍步骤3的汁，不要一次刷上，留一部分，我分三次刷，烤七八分钟之后再刷一次汁

步骤7.

烤箱预热上220度下200度，放鱼开始烤制30分钟即可，中间拿出来刷两次汁，这一碗汁正好刷三次

步骤8.

最好剩10分钟的时候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒

步骤9.

30分钟之后来吃吧，

包含此做法的食谱

烤箱烤半小时五香粉用橄榄油橄榄蒜末生抽

窍门配方

烤箱版烤鱼

鱼处理好，内脏处理掉，从鱼腹部把鱼切开，以便入味。姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖调汁，先抹鱼腹部，然后反面抹鱼背部，涂抹均匀，腌制半小时，时间充裕可以多腌制一会儿以便更好入味（我一般提前两小时开始研制）

盘底倒少许油，用硅胶刷刷匀

把蔬菜铺均匀

鱼肚向下，把鱼摆上，用硅胶刷刷一遍步骤3的汁，不要一次刷上，留一部分，我分三次刷，烤七八分钟之后再刷一次汁

烤箱预热上220度下200度，放鱼开始烤制30分钟即可，中间拿出来刷两次汁，这一碗汁正好刷三次

最好剩10分钟的时候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒

30分钟之后来吃吧，