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南方版糖醋排骨
kerin豆
难度:一般，配方:排骨、姜3-5、冰糖、酱油，步骤:1.排骨洗净，如果是山黑猪肉，我用的 2.配料准备待用 3.国内放少许油，将八角和姜片爆香 4.将排骨放入翻炒
一般
糖醋
排骨 500克、姜3-5 片、冰糖 适量、醋 两汤勺、酱油 老抽一勺半、八角 三小半、生抽 一勺半、蒜 6瓣
步骤1.
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排骨洗净，如果是山黑猪肉，我用的是一号土猪，无需过水，否则需过水焯烫。
步骤2.
配料准备待用
步骤3.
国内放少许油，将八角和姜片爆香
步骤4.
将排骨放入翻炒
步骤5.
翻炒片刻，烹入醋，这里放醋起到去腥作用
步骤6.
依次放入生抽，老抽，冰糖翻炒，加入蒜瓣，加入水，水量和排骨平就好，盖盖焖制若干分钟
步骤7.
待汤汁收差不多时，大火收汁出盘。
步骤8.
成品
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