巧克力饼干

6.6分

100人已做过

一般烤箱

牛奶半匙、巧克力适量、面粉约4匙半、蛋黄一颗、无盐奶油约50g、可可粉约一平匙、糖粉一匙半

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

奶油室温融化(等奶油融化时可以先去切巧克力，将巧克力切成小碎块~善用时间>v

步骤2.

加入糖粉搅拌均匀

步骤3.

再将面粉和可可粉过筛后搅拌(只要是粉末状的都要记得过筛喔~)

步骤4.

加入蛋黄和牛奶~

步骤5.

面团完成后，压平揉进巧克力碎屑，分成小块搓成圆形，压至约厚度0.3cm后送进烤箱，然后就大功告成啰~

步骤6.

将可可粉换成抹茶粉，可以做抹茶饼干~

跟我一样家里只有那种无法控制上下火，只能调整时间的烤箱的话，小片饼干大约烤3~4分钟就好，大片一点的话约4~6分钟。(不过也要看你家的烤箱状况如何，再慢慢调整到最佳状态啰~)有些烤箱的受热不均(家里那台[老古董]就是= =)，可以先考三分钟后，将烤盘转个180度后再烤2分钟，才不会一边焦的一边生的= =lll
(因为是自己乱作乱学，如有错误还请多多包涵~!!!><)

包含此做法的食谱

饼干牛奶可可粉抹茶饼干面团面粉

窍门配方

巧克力饼干

奶油室温融化(等奶油融化时可以先去切巧克力，将巧克力切成小碎块~善用时间>v

加入糖粉搅拌均匀

再将面粉和可可粉过筛后搅拌(只要是粉末状的都要记得过筛喔~)

加入蛋黄和牛奶~

面团完成后，压平揉进巧克力碎屑，分成小块搓成圆形，压至约厚度0.3cm后送进烤箱，然后就大功告成啰~

将可可粉换成抹茶粉，可以做抹茶饼干~