7.8分
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自制鸡蛋面
金子-79
难度:一般，配方:鸡蛋、中筋面粉、压面机，步骤:1.先打鸡蛋并用筷子打散。 2.倒入面粉 3.在盆里揉会能基本成团就可以 4.并分成三块用手压扁，便于压面。
一般
筷子
压面机
鸡蛋 3个（约50g）、中筋面粉 350克、压面机 1台
步骤1.
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先打鸡蛋并用筷子打散。
步骤2.
倒入面粉
步骤3.
在盆里揉会能基本成团就可以
步骤4.
并分成三块用手压扁，便于压面。
步骤5.
压面机先调厚度，先调二档辗压成型，再改四档辗压，也可根据自已的喜好来调，把面团辗成片，开始会有些碎，反复多辗几次。
步骤6.
向中间折一下并把碎面团包入继续辗压。
步骤7.
再继续压，如果感到粘可边辗边撒粉。
步骤8.
直到完全成片中间没有断片即可，尽量多辗压几次，最后一次可散点面粉。
步骤9.
下来可以做面条了，根据自已的喜欢调做大或小。
步骤10.
大功告成。
