6.2分
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超长发酵 巧克力软欧面包
-小小胡
难度:一般，配方:鸡蛋、黄油、紫薯馅，步骤:1.将中种材料混合，揉匀，不需要出筋 2.隔天，将面团取出撕成小块。加入除 3.第三天，有空了就提前拿出来回温， 4.巧克力馅直接包入巧克力币
一般
保鲜膜
金像高筋面粉（中种） 187g、水（中种） 120g、酵母（中种） 3g、金像高筋面粉 63g、法芙娜可可粉 15g、糖 35g、盐 3g、鸡蛋 1个、水（视面团需要） 0～10g、黄油 25g、紫薯馅 若干、法芙娜巧克力币 若干
步骤1.
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将中种材料混合，揉匀，不需要出筋。盖保鲜膜室温发酵至两倍大小，放冰箱冷藏过夜。
步骤2.
隔天，将面团取出撕成小块。加入除黄油外剩余主面团材料，揉至面团出筋。再加入黄油，揉至面团出膜。继续放回容器，室温发酵至两倍大小，继续放冰箱冷藏过夜。
步骤3.
第三天，有空了就提前拿出来回温，整形。二次发酵后直接烘烤。
步骤4.
巧克力馅直接包入巧克力币
