猪肉烩酸菜

7.1分

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难度:一般，配方:粉条、酸菜、土豆、花椒，步骤:1.准备材料（土豆切滚刀块，肉切块， 2.锅中少加油，放入肥肉，化成油，放 3.加入土豆翻炒，加入盐 4.加入水没过土豆，调一下咸淡，大火

一般酸

猪肉（瘦肉+肥肉） 250g、粉条 300g、酸菜一袋、土豆 2颗、葱姜蒜适量、花椒适量、老抽适量、盐适量、耗油适量

步骤1.

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准备材料（土豆切滚刀块，肉切块，瘦肉肥肉分开）

步骤2.

锅中少加油，放入肥肉，化成油，放入葱姜蒜、花椒，爆香，放入瘦肉，变色后放入老抽。

步骤3.

加入土豆翻炒，加入盐

步骤4.

加入水没过土豆，调一下咸淡，大火烧开，后中火炖一会儿

步骤5.

土豆快熟的时候加入酸菜和粉条，顿一会儿

步骤6.

水快炖没时加点耗油，老抽上点色，大火炒糊（不喜欢糊的可以省略）直接出锅

步骤7.

出锅加点葱花

包含此做法的食谱

葱姜蒜葱花花椒火烧肥肉酸菜炒糊

窍门配方

猪肉烩酸菜

准备材料（土豆切滚刀块，肉切块，瘦肉肥肉分开）

锅中少加油，放入肥肉，化成油，放入葱姜蒜、花椒，爆香，放入瘦肉，变色后放入老抽。

加入土豆翻炒，加入盐

加入水没过土豆，调一下咸淡，大火烧开，后中火炖一会儿

土豆快熟的时候加入酸菜和粉条，顿一会儿

水快炖没时加点耗油，老抽上点色，大火炒糊（不喜欢糊的可以省略）直接出锅

出锅加点葱花