老式面包

7.2分
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酸酸302
难度:一般，电器:烤箱，配方:酵头、高筋面粉、低筋面粉、细砂糖，步骤:1.酵头原料混合好，室温发酵1小时， 2.取出。 3.加入主面团原料除黄油，揉至面筋扩 4.整型部分请参照原作者，因为难看我
一般 烤箱

配方

16种材料
酵头 、高筋面粉 210克、低筋面粉 90克、细砂糖 24克、即发干酵母 6克、水 240克、主面团 、高筋面粉 210克、低筋面粉 90克、细砂糖 96克（我60）、盐 1+1/2小匙、奶粉 24克、蛋 90克（我102）、水 54克、黄油 72克（我46）、表面装饰 融合的黄油适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵头原料混合好，室温发酵1小时，冷藏过夜。
步骤2.
取出。
步骤3.
加入主面团原料除黄油，揉至面筋扩展，加入黄油至完全扩展，二发。这是揉好的面团我扯了一条。
步骤4.
整型部分请参照原作者，因为难看我就没拍。
步骤5.
180度，中下层，上下火，30-40分钟。根据自家烤箱调整。
步骤6.
出炉立即刷上融化的黄油。
步骤7.
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步骤8.
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老式面包
酵头原料混合好，室温发酵1小时，冷藏过夜。
取出。
加入主面团原料除黄油，揉至面筋扩展，加入黄油至完全扩展，二发。这是揉好的面团我扯了一条。
整型部分请参照原作者，因为难看我就没拍。
180度，中下层，上下火，30-40分钟。根据自家烤箱调整。
出炉立即刷上融化的黄油。
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