9.2分
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紫薯奶油奶酪cupcake
佳洋囡囡
难度:难，电器:烤箱，配方:低筋面粉、鸡蛋、奶油奶酪、细砂糖，步骤:1.紫薯泥，奶油奶酪，酸奶，称重好 2.分蛋，把蛋黄加入，蛋白先冷藏 3.隔水加热，搅拌均匀， 4.倒入玉米油，搅拌均匀
难
纸杯、裱花袋
烤箱
低筋面粉 130克、鸡蛋 5个、奶油奶酪 200克、细砂糖 100克、紫薯泥 200克、玉米油 60克、酸奶 60克
步骤1.
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紫薯泥，奶油奶酪，酸奶，称重好
步骤2.
分蛋，把蛋黄加入，蛋白先冷藏
步骤3.
隔水加热，搅拌均匀，
步骤4.
倒入玉米油，搅拌均匀
步骤5.
低粉称重过筛
步骤6.
二次过筛，加入薯泥糊
步骤7.
打发蛋白，加几滴柠檬汁
步骤8.
分3-4次加入白砂糖
步骤9.
蛋白打发至干性发泡
步骤10.
蛋白糊分次拌入，抽底翻拌均匀
步骤11.
面糊搅拌均匀装入裱花袋，注入纸杯
步骤12.
可以撒点白芝麻，好看?
步骤13.
烤箱预热好，180℃，烤30分钟
步骤14.
颜色粉粉嫩嫩哒，软绵绵哒，香香哒！
