6.6分
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腊肉煸茭白笋
一般
食材茭白笋 3根、食材腊肉 1小块、食材豌豆荚 少许、食材大蒜 2粒、调味料米酒 1大匙、调味料盐 少许、食材葱 1根、调味料白胡椒 少许
步骤1.
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备料；腊肉切片，大蒜切片，葱切末
步骤2.
茭白笋切片；豌豆荚斜45度切菱形
步骤3.
少许油煎香腊肉，至微出油
步骤4.
放入葱&蒜爆香
步骤5.
改大火放入茭笋片，加少许水&米酒拌炒出香气
步骤6.
放入豌豆片炒熟，加盐&白胡椒调味，起锅。
♥ 豌豆荚脆甜，改甜豆筴亦可。
♥ 腊肉改虾米也好吃。
♥ 腊肉买回，先蒸熟再冷冻保存，质地变硬较好切且耐保存。
