糯米烧麦

8.1分
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晓菜
难度:一般，配方:白糯米、猪肉糜、猪油、色拉油，步骤:1.烧麦皮的做法(30个)：把粉放 2.撒手粉揉搓至表面光滑。 3.将面团揉长，并且分成30等分。 4.桌上撒手粉，切面朝上，用手掌压平
一般

配方

16种材料
中筋粉(烧麦皮) 300g、开水（烧麦皮） 125g、冷水（烧麦皮） 40g、白糯米 500g、水发香菇(切丁) 150g、猪肉糜 150g、猪油 100g、色拉油 30g、料酒 10g、老抽 20g、盐 1/4茶匙、砂糖 20g、鸡精 20g、白胡椒粉 1/4茶匙、水 250g、麻油 10g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
烧麦皮的做法(30个)： 把粉放在容器中，将开水倒入搅拌成雪花片状。加入冷水搅拌成团，倒在桌面上。
步骤2.
撒手粉揉搓至表面光滑。
步骤3.
将面团揉长，并且分成30等分。
步骤4.
桌上撒手粉，切面朝上，用手掌压平。
步骤5.
把面皮放在面粉上，用擀面棒擀圆后，周围一圈擀出花边即可。
步骤6.
把糯米泡过夜后，蒸40分钟备用。
步骤7.
锅里放入色拉油和猪油，将肉末，香菇加入翻炒，把调味料全部加入搅拌均匀，中火烧开。
步骤8.
倒入蒸好的糯米，烧至水分收干，盛入容器中。冷却备用。
步骤9.
取烧麦皮，包入30g左右的馅，包好后放在刷过油的蒸笼上，蒸15分钟即可。
步骤10.
完成。

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糯米烧麦
烧麦皮的做法(30个)： 把粉放在容器中，将开水倒入搅拌成雪花片状。加入冷水搅拌成团，倒在桌面上。
撒手粉揉搓至表面光滑。
将面团揉长，并且分成30等分。
桌上撒手粉，切面朝上，用手掌压平。
把面皮放在面粉上，用擀面棒擀圆后，周围一圈擀出花边即可。
把糯米泡过夜后，蒸40分钟备用。
锅里放入色拉油和猪油，将肉末，香菇加入翻炒，把调味料全部加入搅拌均匀，中火烧开。
倒入蒸好的糯米，烧至水分收干，盛入容器中。冷却备用。
取烧麦皮，包入30g左右的馅，包好后放在刷过油的蒸笼上，蒸15分钟即可。
完成。