20分钟的早餐,肉夹馍

8.9分

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嫏嬛_乐乐

难度:难，电器:面包机，配方:五花肉、冰糖、丁香、八角，步骤:1.五花肉焯水之后，切成3-4CM见 2.慢炖锅底部铺进全部的调料，将五花 3.慢炖锅开启high模式，炖煮4- 4.面粉、水和酵母混合，面包机开启揉

难炖锅、保鲜膜、水果刀面包机

五花肉 800G\2条、冰糖 10粒左右、葱 4根、姜 8片、丁香 2G、八角 3枚、桂皮 2小段、辣椒 6枚、香叶 1片、沙姜粉 5G（又名；山奈）、生抽 60G、老抽 40G、料酒 150G、盐适量、高筋粉 600G、水 360G、酵母 7G\ (2teaspoon)

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

五花肉焯水之后，切成3-4CM见方的肉块；

步骤2.

慢炖锅底部铺进全部的调料，将五花肉码在调料上，倒入料酒、生抽和老抽；加入适量的水，以刚刚没过五花肉为准；

步骤3.

慢炖锅开启high模式，炖煮4-5个小时。 PS：炖煮3小时前后，一定要撇去锅中的浮油，这样子炖好的腊汁肉才会肥而不腻。不到2磅的五花肉，某笨大概撇出来了两碗油。

步骤4.

面粉、水和酵母混合，面包机开启揉至并第一次发酵完成；

步骤5.

发酵完成的面团，手动排气，等分成8等分，各自揉圆；希望面饼筋道的话，可以多揉一会。

步骤6.

取一份面团，滚成长条。面条压扁，擀开之后，纵向对折；

步骤7.

面片从一端开始卷起，收口朝下放置。盖上保鲜膜静置15分钟；

步骤8.

面团压扁，擀成面饼；

步骤9.

锅中不放油，不放油，不放油开小火，开小火

步骤10.

将面饼放入锅中烘；要随时记得翻面，烘至两面微焦、面饼鼓起即可。

步骤11.

青红椒切小粒，混进炖好的五花肉一切碎；

步骤12.

烤好的白吉馍，用水果刀沿着面饼边沿剖开，塞进馅料即可。

包含此做法的食谱

炖锅生抽馅料面饼

窍门配方

20分钟的早餐,肉夹馍

五花肉焯水之后，切成3-4CM见方的肉块；

慢炖锅底部铺进全部的调料，将五花肉码在调料上，倒入料酒、生抽和老抽；加入适量的水，以刚刚没过五花肉为准；

慢炖锅开启high模式，炖煮4-5个小时。 PS：炖煮3小时前后，一定要撇去锅中的浮油，这样子炖好的腊汁肉才会肥而不腻。不到2磅的五花肉，某笨大概撇出来了两碗油。

面粉、水和酵母混合，面包机开启揉至并第一次发酵完成；

发酵完成的面团，手动排气，等分成8等分，各自揉圆；希望面饼筋道的话，可以多揉一会。

取一份面团，滚成长条。面条压扁，擀开之后，纵向对折；

面片从一端开始卷起，收口朝下放置。盖上保鲜膜静置15分钟；

面团压扁，擀成面饼；

锅中不放油，不放油，不放油开小火，开小火

将面饼放入锅中烘；要随时记得翻面，烘至两面微焦、面饼鼓起即可。

青红椒切小粒，混进炖好的五花肉一切碎；

烤好的白吉馍，用水果刀沿着面饼边沿剖开，塞进馅料即可。