豉油皇紫苏虾

Name: 豉油皇紫苏虾
Ingredients: 500克海虾; 100克紫苏叶; 5片姜; 2汤匙生抽; 1汤匙砂糖; 1汤匙料酒; 半茶匙其他盐; 1茶匙老抽

6.4分

928人已做过

10分钟以内一般咸鲜

海虾 500克、紫苏叶 100克、姜 5片、生抽 2汤匙、砂糖 1汤匙、料酒 1汤匙、盐半茶匙、老抽 1茶匙

步骤1.

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大虾洗净，剪去头部的触须，背部开一刀取出虾肠，滤干水分。紫苏摘叶、姜切片待用。另准备一小碗，加入生抽、砂糖、盐、老抽拌勻。

步骤2.

烧热锅子，倒油，下姜片爆一爆。（油可以多放一点，这样才能把虾煎香）

步骤3.

倒入大虾翻炒，两面煎红

步骤4.

放入紫苏叶子翻炒。

步骤5.

加入料酒及已混合的调味料炒勻即可。

我一次做得比较多，童鞋们可以不做那么多，量少一点虾好煎一些，可以中火把虾煎香，虾壳脆脆的是可以吃的。不喜欢有壳的话可以提前把壳剥走再煮。如果不喜欢紫苏的话，去掉紫苏就是豉油皇炒虾，也是一道极好的宴客菜。