6.2分
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腌虱目鱼肝
一般
步骤1.
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将酱汁的材料(麻油除外)都放到一口小锅子，煮沸后熄火，放凉后再加入麻油备用。
步骤2.
虱目鱼肝先用清水洗2~3次去掉血水
步骤3.
将洗净的鱼肝倒入滚水中，加入盐、米酒，等水再滚起即可熄火闷一下，捞起沥干水分
步骤4.
将酱汁倒入煮好的虱目鱼肝浸泡一天，食用时再捞出呈盘即可
新鲜的虱目鱼肝不是很好保鲜，通常放到隔天就坏了，所以就算是腌制好的鱼肝也要尽快吃完喔。
