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干豆角红烧肉:这样做更松软更入味
莉莉菲
难度:困难，配方:五花肉、干豆角、扣肉调料、小葱，步骤:1.准备好扣肉调料，并把干豆角浸泡； 2.花腩刮掉皮上的垢，整块焯水后，冲 3.然后切成方块； 4.锅里放一点点油倒进花腩翻炒一会到
困难
砂煲、牙签
五花肉 350克、干豆角 200克、扣肉调料 1小袋、小葱 1棵、冰糖 3粒、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、油 适量、盐 适量
步骤1.
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准备好扣肉调料，并把干豆角浸泡；
步骤2.
花腩刮掉皮上的垢，整块焯水后，冲洗干净并用牙签在皮上扎些密密麻麻的洞；
步骤3.
然后切成方块；
步骤4.
锅里放一点点油倒进花腩翻炒一会到微变色；
步骤5.
依次加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油及盐同炒至略出油微焦；
步骤6.
倒进调料，并加入没过的水，加盖子大火烧开转中小火慢炖45分钟；
步骤7.
倒计时临尽时，把浸泡开的干豆角洗干净切成5公分长的段；
步骤8.
小葱切花；
步骤9.
干豆角焯一下水后放进砂煲打底；
步骤10.
花腩留点汁不用收干，夹起来码放在干豆角上面，并淋上汁，加盖小火焖煮5分钟后撒上葱花即可上桌。
步骤11.
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
步骤12.
成品1
步骤13.
成品2
步骤14.
成品3
步骤15.
成品4
步骤16.
成品5
步骤17.
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