排骨焖饭

7.6分

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嘟小妞的妈咪

难度:一般，配方:肋排、胡萝卜、新鲜豌豆、蒜瓣，步骤:1.胡萝卜切丁。 2.豌豆米洗净待用（喜欢吃香菇的亲们 3.排骨洗净入开水锅焯水去除血水，过 4.锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小

一般

肋排 400克、胡萝卜 1根、新鲜豌豆 100克、葱适量、姜丝、蒜瓣适量、生抽适量、老抽适量、蚝油或鸡精、盐适量、白糖适量、料酒适量

步骤1.

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胡萝卜切丁。

步骤2.

豌豆米洗净待用（喜欢吃香菇的亲们可以加点香菇切丁待用）。

步骤3.

排骨洗净入开水锅焯水去除血水，过水后的排骨加入料酒、生抽、姜丝淹20分钟。

步骤4.

锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。

步骤5.

待排骨煎至两面金黄后，加入生姜葱蒜，适量白糖、生抽，少许老抽上色。加入豌豆米、胡萝卜、耗油、盐、翻炒片刻。（味道要比平重一些）

步骤6.

将米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样，最后加入排骨等配菜。 7、拌匀配菜，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透。这样做的话锅底会有一小层锅巴，不喜欢的亲可以省点重复煮的这一步。

步骤7.

喷香的排骨焖饭就做好了，看着是不是很有食欲呀亲们！

步骤8.

把做好的排骨焖饭拌匀，大功告成，开饭啦亲们！

包含此做法的食谱

煮米饭生抽白糖姜丝炒菜

窍门配方

排骨焖饭

胡萝卜切丁。

豌豆米洗净待用（喜欢吃香菇的亲们可以加点香菇切丁待用）。

排骨洗净入开水锅焯水去除血水，过水后的排骨加入料酒、生抽、姜丝淹20分钟。

锅内加平时炒菜量的油，排骨入锅小火煎至两面金黄。

待排骨煎至两面金黄后，加入生姜葱蒜，适量白糖、生抽，少许老抽上色。加入豌豆米、胡萝卜、耗油、盐、翻炒片刻。（味道要比平重一些）

将米淘洗干净，此步骤和平时煮米饭一样，最后加入排骨等配菜。 7、拌匀配菜，按下煮饭键开始煮吧，米饭煮好后会自动跳起，这时再次将煮饭键按下再煮一次，确保熟透。这样做的话锅底会有一小层锅巴，不喜欢的亲可以省点重复煮的这一步。

喷香的排骨焖饭就做好了，看着是不是很有食欲呀亲们！

把做好的排骨焖饭拌匀，大功告成，开饭啦亲们！