腌笃鲜

6.3分

99人已做过

猪猪痴吃笑

难度:一般，配方:春笋、咸肉、黄酒、排骨，步骤:1.清水煮开，放适量花雕，葱，姜咸 2.在去浮沫的同时另起锅烧水将焯好 3.春笋处理干净，切滚刀块放入沸水 4.待筷子可将咸肉轻易戳穿时取出咸

一般筷子

春笋 10根、咸肉 500克、姜一块、黄酒适量、排骨 500克、金华火腿片 50g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

清水煮开，放适量花雕，葱，姜咸肉，排骨分别下锅，去浮沫

步骤2.

在去浮沫的同时另起锅烧水将焯好的排骨和整块咸肉放入锅中中火煮开后转小火30分钟

步骤3.

春笋处理干净，切滚刀块放入沸水中焯5分钟，去除涩味，水中放少许盐

步骤4.

待筷子可将咸肉轻易戳穿时取出咸肉切大块，放回锅中同时将处理好的春笋放入慢火咕嘟1-2个小时

步骤5.

完成

包含此做法的食谱

排骨清水回锅花雕春笋咸肉

窍门配方

腌笃鲜

清水煮开，放适量花雕，葱，姜咸肉，排骨分别下锅，去浮沫

在去浮沫的同时另起锅烧水将焯好的排骨和整块咸肉放入锅中中火煮开后转小火30分钟

春笋处理干净，切滚刀块放入沸水中焯5分钟，去除涩味，水中放少许盐

待筷子可将咸肉轻易戳穿时取出咸肉切大块，放回锅中同时将处理好的春笋放入慢火咕嘟1-2个小时

完成