腌笃鲜

6.3分

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安小厨520

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:咸肉、五花肉、冬笋、高汤，步骤:1.咸肉和五花肉分别连皮切成1.5c 2.把咸肉和五花肉放入汤锅，加入没过 3.大火煮开并持续煮10分钟后加入葱 4.加入笋块调成中小火煮15分钟，然

10分钟以内一般咸鲜汤锅

咸肉 100克、五花肉 150克、冬笋 2个、百叶结 200克、绍兴黄酒 1汤匙、高汤 1锅、香葱 2棵、老姜 2片

步骤1.

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咸肉和五花肉分别连皮切成1.5cm见方的块，冬笋去壳去根，整个放入小锅，放入没过冬笋的水煮10分钟，捞出切成小滚刀块，香葱打结。

步骤2.

把咸肉和五花肉放入汤锅，加入没过肉块的冷水煮开，捞出肉块放入装有高汤（清水也可以）的汤锅中，

步骤3.

大火煮开并持续煮10分钟后加入葱结、姜片、绍兴黄酒调成小火煮1小时。

步骤4.

加入笋块调成中小火煮15分钟，然后加入百叶结继续煲煮15分钟即可。

包含此做法的食谱

排毒助消化止血夏季食谱黄酒百叶冬笋

窍门配方

腌笃鲜

咸肉和五花肉分别连皮切成1.5cm见方的块，冬笋去壳去根，整个放入小锅，放入没过冬笋的水煮10分钟，捞出切成小滚刀块，香葱打结。

把咸肉和五花肉放入汤锅，加入没过肉块的冷水煮开，捞出肉块放入装有高汤（清水也可以）的汤锅中，

大火煮开并持续煮10分钟后加入葱结、姜片、绍兴黄酒调成小火煮1小时。

加入笋块调成中小火煮15分钟，然后加入百叶结继续煲煮15分钟即可。