墨西哥番茄汤

7.9分

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monago

时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:番茄、甜椒、香菜、米饭，步骤:1.烤箱预热180度烤甜椒。甜椒烤过 2.同时番茄开水烫过去皮切块，葱和香 3.热锅加橄榄油爆香葱段和香菜后，加 4.这时甜椒也烤差不多了（表面微皱微

10分钟以内一般酸辣烤箱

番茄 4个、甜椒 1个、葱 1把、香菜 1把、蒜 4瓣、米饭 80克、酸奶 1小罐、薄荷若干、柠檬半个、高汤或水适量、墨西哥胡椒jalapeñochillies 2大勺

步骤1.

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烤箱预热180度烤甜椒。甜椒烤过是为了给汤加点烧烤的香味。

步骤2.

同时番茄开水烫过去皮切块，葱和香菜切段，蒜切末。

步骤3.

热锅加橄榄油爆香葱段和香菜后，加入番茄和蒜末翻炒。

步骤4.

这时甜椒也烤差不多了（表面微皱微焦即可），加入烤甜椒继续翻炒。

步骤5.

食材炒软后加入高汤煮沸。

步骤6.

依口味加入2勺墨西哥胡椒。

步骤7.

再加入米饭。

步骤8.

继续煮20分钟左右直到把食材味道都煮出来后加盐和鸡精调味，然后用搅拌棒搅成浓汤，挤上半个柠檬汁。

步骤9.

汤盛出。酸奶加薄荷用搅拌棒搅匀，淋在浓汤上，撒上香菜叶即可。

1、如果没有墨西哥胡椒的话觉得也可以换成辣椒粉； 2、加入米饭是为了让汤更浓稠； 3、用红色甜椒的话汤的颜色会更红，家里只有绿甜椒，出来的颜色没那么好看。

包含此做法的食谱

烧烤汤烤箱烤香菜叶番茄鸡精橄榄

窍门配方

墨西哥番茄汤

烤箱预热180度烤甜椒。甜椒烤过是为了给汤加点烧烤的香味。

同时番茄开水烫过去皮切块，葱和香菜切段，蒜切末。

热锅加橄榄油爆香葱段和香菜后，加入番茄和蒜末翻炒。

这时甜椒也烤差不多了（表面微皱微焦即可），加入烤甜椒继续翻炒。

食材炒软后加入高汤煮沸。

依口味加入2勺墨西哥胡椒。

再加入米饭。

继续煮20分钟左右直到把食材味道都煮出来后加盐和鸡精调味，然后用搅拌棒搅成浓汤，挤上半个柠檬汁。

汤盛出。酸奶加薄荷用搅拌棒搅匀，淋在浓汤上，撒上香菜叶即可。