南瓜糕

7.2分

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一般

南瓜 600克、糯米粉 30克、在来米 300克、水 450~、油葱酥一大匙、盐少许、白胡椒粉少许、五香粉少许、烹大师少许、红葱油一大匙

步骤1.

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在来米洗净后泡水约2~3小时,打成米浆总水量(500cc)

步骤2.

南瓜去皮刨丝备用

步骤3.

粉浆加入少许盐与烹大师调味,放在瓦斯炉上开火(走浆)小火搅拌至(黏稠状)粿浆即可熄火

步骤4.

热油锅放入红葱油与南瓜丝炒香调味,倒入粉浆内加入油葱酥调匀~

步骤5.

准备容器(年糕纸)或是(烘培纸)~ 年糕纸剪1/4抹上少许油

步骤6.

将年糕纸铺于竹笼上倒入粉浆稍微摇晃敲一下抹平表面~

步骤7.

放入电锅蒸架上外锅倒入2~2.5杯热水按下开关后跳起焖约10分钟,(也可用瓦斯炉上蒸约50分钟后,焖5分钟)拿竹籤插入没有黏黏的就是熟了~

包含此做法的食谱

烘培油锅年糕电锅米浆南瓜丝红葱油

窍门配方

南瓜糕

在来米洗净后泡水约2~3小时,打成米浆总水量(500cc)

南瓜去皮刨丝备用

粉浆加入少许盐与烹大师调味,放在瓦斯炉上开火(走浆)小火搅拌至(黏稠状)粿浆即可熄火

热油锅放入红葱油与南瓜丝炒香调味,倒入粉浆内加入油葱酥调匀~

准备容器(年糕纸)或是(烘培纸)~ 年糕纸剪1/4抹上少许油

将年糕纸铺于竹笼上倒入粉浆稍微摇晃敲一下抹平表面~

放入电锅蒸架上外锅倒入2~2.5杯热水按下开关后跳起焖约10分钟,(也可用瓦斯炉上蒸约50分钟后,焖5分钟)拿竹籤插入没有黏黏的就是熟了~