牛肉汉堡

9.0分

154人已做过

小吃货-厨娘

难度:难，电器:烤箱，配方:汉堡坯、高筋面粉、全蛋、酵母，步骤:1.除黄油和牛奶以外，其他材料放在一 2.和好的面团加入软化好的黄油，把黄 3.醒15分钟，至可以拉出手膜 4.将面团揉均匀表面光滑，第一次室温

难烤箱

汉堡坯 12个汉堡坯、高筋面粉 500g、糖 50g、全蛋 2只（90个）、酵母 10g、牛奶（水） 230ml、盐 4g、黄油室温软化 60g、牛肉馅饼、肉牛肉馅与肥牛肉馅 3:1、黑胡椒少量、盐少量、料酒少量、洋葱碎少量、黄油少量、组合、蛋黄酱少量、番茄沙司少量、圆生菜少量、芝士片少量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

除黄油和牛奶以外，其他材料放在一起，用牛奶和面

步骤2.

和好的面团加入软化好的黄油，把黄油完全吸收

步骤3.

醒15分钟，至可以拉出手膜

步骤4.

将面团揉均匀表面光滑，第一次室温发面，手指上占面转个洞至面团不回缩

步骤5.

我做的是80g一个的，可以出12个，但孩子要吃热狗，所以我只做了10个汉堡坯子

步骤6.

烤箱二次发酵到两倍大

步骤7.

取出刷薄薄一层蛋液，撒上芝麻

步骤8.

烤箱预热180度，中层，上下火15分钟

步骤9.

牛肉馅加料酒、盐、黑胡椒搅拌均匀

步骤10.

洋葱碎用黄油炒香，伴着肉馅里

步骤11.

将牛肉馅拍成薄饼，煎2分钟

步骤12.

开始制作

步骤13.

芝士片要放在牛肉饼上加热一下

包含此做法的食谱

汉堡芝士芝麻黑胡椒烤箱烤牛肉馅胡椒

窍门配方

牛肉汉堡

除黄油和牛奶以外，其他材料放在一起，用牛奶和面

和好的面团加入软化好的黄油，把黄油完全吸收

醒15分钟，至可以拉出手膜

将面团揉均匀表面光滑，第一次室温发面，手指上占面转个洞至面团不回缩

我做的是80g一个的，可以出12个，但孩子要吃热狗，所以我只做了10个汉堡坯子

烤箱二次发酵到两倍大

取出刷薄薄一层蛋液，撒上芝麻

烤箱预热180度，中层，上下火15分钟

牛肉馅加料酒、盐、黑胡椒搅拌均匀

洋葱碎用黄油炒香，伴着肉馅里

将牛肉馅拍成薄饼，煎2分钟

开始制作

芝士片要放在牛肉饼上加热一下