粥餐包

7.3分
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享受已拥有的幸福
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、全蛋、酵母、淡奶油，步骤:1.吃剩的米粥（偶用滴是小米红薯粥， 2.除黄油跟盐以外的所有材料放一起揉 3.➕盐跟黄油继续揉至出膜。 4.面团发酵至2倍左右，手指沾粉不回
一般 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
高筋面粉 250克、粥 120克、全蛋 40克、糖 30克、酵母 3克、盐 2克、淡奶油 25克、黄油 15克、蜜红豆 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
吃剩的米粥（偶用滴是小米红薯粥，可以随意）
步骤2.
除黄油跟盐以外的所有材料放一起揉至扩展阶段。
步骤3.
➕盐跟黄油继续揉至出膜。
步骤4.
面团发酵至2倍左右，手指沾粉不回弹，不凹陷。
步骤5.
然后进行分割，滚圆排气，盖上保鲜膜醒15分钟。
步骤6.
擀开拍点周围的气泡包上馅料进行二发，二发温度35-37度，放一碗热水。发酵至两倍大，轻轻摁下去缓慢回弹的状态。
步骤7.
烤箱预热，表面处理，你可以刷蛋液洒上芝麻也可以像我一样撒粉。(想怎样就怎样?)180度18分钟左右(温度，时间根据自家烤箱适当调整)我是烤了十分钟后盖了锡纸。

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吃剩的米粥（偶用滴是小米红薯粥，可以随意）
除黄油跟盐以外的所有材料放一起揉至扩展阶段。
➕盐跟黄油继续揉至出膜。
面团发酵至2倍左右，手指沾粉不回弹，不凹陷。
然后进行分割，滚圆排气，盖上保鲜膜醒15分钟。
擀开拍点周围的气泡包上馅料进行二发，二发温度35-37度，放一碗热水。发酵至两倍大，轻轻摁下去缓慢回弹的状态。
烤箱预热，表面处理，你可以刷蛋液洒上芝麻也可以像我一样撒粉。(想怎样就怎样?)180度18分钟左右(温度，时间根据自家烤箱适当调整)我是烤了十分钟后盖了锡纸。