9.2分
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共14图
芝心红酒牛肉丸
难
酸甜
砂锅、茶匙
步骤1.
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丸子主材料，洋葱与青葱切细末备用。
步骤2.
适量奶油热锅，先将洋葱末炒香。
步骤3.
再加入青葱和2~3大匙红酒稍加闷煮，直到洋葱软化后盛起放凉备用。
步骤4.
牛绞肉加入调味料A充份混合均匀。
步骤5.
再加入步骤3的洋葱末轻轻甩打，混合均匀。
步骤6.
取出芝司乐起司，切成小片状，抓适量牛肉馅在掌心，再将起司3~4小片放于中央后再做成丸子。(起司要重叠多放几片,但不要过大，才会有爆浆效果)
步骤7.
馅料都做成丸子备用。(大约可做成7~8个左右)
步骤8.
适量油热锅，牛肉丸子下锅到表面金黄后盛起。
步骤9.
取一只砂锅，先放入奶油(约3/4茶匙)将蒜末炒香。
步骤10.
加入切成大丁状的番茄一起拌炒。
步骤11.
加入丸子和调味料B，煮滚后转小火炖煮15分钟到汁呈浓稠状即可关火。(酱汁部份需要至少淹盖到如图，配方中如果不够可以再添加红酒或少量水)
步骤12.
起锅~~~香喷喷完成:)
步骤13.
一咬开凤梨口味的芝心流出，酸酸甜甜又浓郁的口感和丸子真是速配!!美味营养满点，当成小朋友们的便当菜孩子都超开心^_^
