蓝带猪排

6.6分
73人已做过
一般 香酥

配方

8种材料
火腿片 4片、低筋面粉 适量、面包粉 初量、蛋 1粒、猪里脊肉片 8片、起司片 4片、盐 少许、胡椒粉 少许

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。肉片建议选择约0.5公分厚的肉片（生姜烧肉的厚度）肉片两面上撒上盐和胡椒粉。
步骤2.
用火腿片将起司片包好，肉片内侧撒上一些低筋面粉，然后两片肉片把火腿和起司夹起来。
步骤3.
先沾面粉（多馀的粉拍掉），再沾蛋液，然后沾面包粉。
步骤4.
重点：同样做四份后，放入冷冻厍静置3到5分钟。（这样的动作可以避免肉和油炸外皮分离）放入180度油锅中，两面各炸约3分钟，至金黄香酥。
步骤5.
炸好放在餐巾纸上吸油，静置约5分钟再切比较漂亮。

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蓝带猪排
准备好材料。肉片建议选择约0.5公分厚的肉片（生姜烧肉的厚度）肉片两面上撒上盐和胡椒粉。
用火腿片将起司片包好，肉片内侧撒上一些低筋面粉，然后两片肉片把火腿和起司夹起来。
先沾面粉（多馀的粉拍掉），再沾蛋液，然后沾面包粉。
重点：同样做四份后，放入冷冻厍静置3到5分钟。（这样的动作可以避免肉和油炸外皮分离）放入180度油锅中，两面各炸约3分钟，至金黄香酥。
炸好放在餐巾纸上吸油，静置约5分钟再切比较漂亮。