咖喱面包蟹

8.1分
918人已做过
10分钟以内 一般 咖喱味 筷子

配方

14种材料
螃蟹 1（黄金蟹）只、咖喱块 35克、椰浆 20克、土豆 100克、洋葱 60克、蒜瓣 1个、生姜 4克、鸡蛋 1个、醋 10克、料酒 20克、生抽 30克、黄油 8克、橄榄油 适量、水 300克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蟹洗净剥开去腮，用刀背敲碎蟹钳，蒜瓣、生姜、洋葱切成碎粒，土豆切小块。一道美味的料理最关键的就是食材。我是从京东生鲜上购买的海买进口熟冻英国面包蟹，产地是爱尔兰，体型较大，肉质丰满，而且蟹黄很多。
步骤2.
倒入醋、料酒、生抽将蟹腌制15分钟；
步骤3.
腌制好后捞出，倒入鸡蛋液混合一下，腌制的配料不要倒掉；
步骤4.
锅热后倒入适量橄榄油，加热后倒入生姜、大蒜和洋葱，煸炒出香味后倒入碗里备用；
步骤5.
锅内倒入黄油和橄榄油，加热至黄油完全融化；
步骤6.
倒入混合了鸡蛋液的螃蟹，翻炒至蛋液凝固后倒入碗里备用；
步骤7.
锅内倒入水和之前腌制螃蟹的调料煮开后，放入炒好的生姜大蒜洋葱末和咖喱块，用筷子搅拌至咖喱完全融化；
步骤8.
倒入螃蟹和土豆块，盖上锅盖焖煮至汤汁变浓稠；
步骤9.
倒入椰浆，煮至自己喜欢的浓稠度即可出锅。

窍门

腌制的调料以及咖喱块中已经含有盐分，蟹本身也含有盐分，所以全程无需再加盐。蟹壳很硬，所以要事先敲碎哦。

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咖喱面包蟹
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咖喱面包蟹
将蟹洗净剥开去腮，用刀背敲碎蟹钳，蒜瓣、生姜、洋葱切成碎粒，土豆切小块。一道美味的料理最关键的就是食材。我是从京东生鲜上购买的海买进口熟冻英国面包蟹，产地是爱尔兰，体型较大，肉质丰满，而且蟹黄很多。
倒入醋、料酒、生抽将蟹腌制15分钟；
腌制好后捞出，倒入鸡蛋液混合一下，腌制的配料不要倒掉；
锅热后倒入适量橄榄油，加热后倒入生姜、大蒜和洋葱，煸炒出香味后倒入碗里备用；
锅内倒入黄油和橄榄油，加热至黄油完全融化；
倒入混合了鸡蛋液的螃蟹，翻炒至蛋液凝固后倒入碗里备用；
锅内倒入水和之前腌制螃蟹的调料煮开后，放入炒好的生姜大蒜洋葱末和咖喱块，用筷子搅拌至咖喱完全融化；
倒入螃蟹和土豆块，盖上锅盖焖煮至汤汁变浓稠；
倒入椰浆，煮至自己喜欢的浓稠度即可出锅。