8.7分
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红烧带鱼肉肉厨
10分钟以内
难
家常
步骤1.
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带鱼洗净切段后用料酒和盐腌制20分钟。
步骤2.
腌制好的带鱼分别沾满面粉。
步骤3.
起干净锅热油，油稍微冒烟后依次放入带鱼中火煎熟。
步骤4.
煎好一面后依次反面继续煎至金黄色。带鱼两边都煎至金黄色后捞出沥干油备用。
步骤5.
青椒切块备用。
步骤6.
蒜苗切段备用。
步骤7.
红椒切块备用。
步骤8.
姜拍扁切块备用。
步骤9.
起干净锅热油，加入姜炒香。
步骤10.
加入青红椒翻炒均匀后加入生抽继续翻炒最后加入带鱼翻炒。
步骤11.
加入少量开水大火煮一会，收干汁后加入蒜苗炒香。
步骤12.
加盐调味即可出锅。
推荐理由：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外和脊背处的刺外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用
