富贵火腿

7.0分

95人已做过

一般

吐司 1/、桔饼 2颗、家乡火腿 450克、绵糖 230g、醇味淋酒 2大匙、玻璃纸 1张

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

家乡火腿置蒸笼以中火蒸40分钟，取出家乡火腿，上置木制切菜板压平定型，再切成片状(长8公分、宽4公分、厚1公分)。

步骤2.

玻璃纸铺平，放上火腿片，再附盖绵糖，上放桔饼，均匀浇淋醇味淋酒

步骤3.

将玻璃纸较长两端包起

步骤4.

续卷起另两端

步骤5.

最后打结，置蒸笼以中火蒸90分钟即可

步骤6.

将吐司边缘切除，修成长10公分、高5公分条状，再切成1.5公分连刀夹心片，上桌前置蒸笼以大火蒸2分钟。

步骤7.

食用时，每片土司夹一片火腿

1、

2、以木制切菜板压住家乡火腿，目的是将火腿压平定型，亦可取其它重物替代。

3、吐司可先置冰箱冷冻，使其定型后较容易切片。

4、绵糖颗粒介于白砂糖与糖粉之间，若以糖粉取代，用量则酌量增加，约增加1.5~2倍。

包含此做法的食谱

吐司火腿片火腿菜板家乡桔饼

窍门配方

富贵火腿

家乡火腿置蒸笼以中火蒸40分钟，取出家乡火腿，上置木制切菜板压平定型，再切成片状(长8公分、宽4公分、厚1公分)。

玻璃纸铺平，放上火腿片，再附盖绵糖，上放桔饼，均匀浇淋醇味淋酒

将玻璃纸较长两端包起

续卷起另两端

最后打结，置蒸笼以中火蒸90分钟即可

将吐司边缘切除，修成长10公分、高5公分条状，再切成1.5公分连刀夹心片，上桌前置蒸笼以大火蒸2分钟。

食用时，每片土司夹一片火腿