黄桃面包

9.4分

187人已做过

于三mm

难度:困难，配方:高筋面粉、砂糖、酵母、黄油，步骤:1.干性食材一起放入搅拌机搅拌均匀放 2.搅拌至有薄膜，薄膜周围有锯齿状 3.加入黄油盐打发至九成黄油充分 4.快速打发至十成拿出

困难刮刀搅拌机

高筋面粉 1000g、砂糖 200g、酵母 15g、盐 10g、黄油 100g、水 500g、奶粉 50g、鸡蛋 200g、酥粒、黄油 100g、低粉 200g、糖粉 200g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

干性食材一起放入搅拌机搅拌均匀放入鸡蛋跟水

步骤2.

搅拌至有薄膜，薄膜周围有锯齿状七成表面光滑可以拿出看一下

步骤3.

加入黄油盐打发至九成黄油充分融入面团

步骤4.

快速打发至十成拿出

步骤5.

揉成面团醒十到十五分钟，

步骤6.

分割成60g每个，揉成小球球松弛

步骤7.

酥粒黄油糖粉一起打发先慢速在快速打发至发白

步骤8.

放入低粉搅拌搅拌过程用刮刀刮一下桶璧

步骤9.

放入少量淀粉混合后，过筛，过筛后的要过筛上边的小球球下边过筛出来的，用凉水喷上，搓一搓，放入过筛，在放入少量淀粉，过筛，粒太大不要，筛两次就可以，其他的不要

步骤10.

打四个鸡蛋，打散，过筛

步骤11.

用60克的风车纸托

步骤12.

赶成长条，圈成这样

步骤13.

刷蛋液放酥粒ok

步骤14.

放入醒发箱三十分钟，发到2到2.5倍大

步骤15.

放入

步骤16.

黄桃切成块

步骤17.

美美哒

步骤18.

放卡仕达酱上边放黄桃上火200下火180十二分钟中间可以调火一次

步骤19.

出

步骤20.

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包含此做法的食谱

下火搅拌机十分钟蛋液油盐黄油糖粉

窍门配方

黄桃面包

干性食材一起放入搅拌机搅拌均匀放入鸡蛋跟水

快速打发至十成拿出

揉成面团醒十到十五分钟，

分割成60g每个，揉成小球球松弛

酥粒黄油糖粉一起打发先慢速在快速打发至发白

放入低粉搅拌搅拌过程用刮刀刮一下桶璧

放入少量淀粉混合后，过筛，过筛后的要过筛上边的小球球下边过筛出来的，用凉水喷上，搓一搓，放入过筛，在放入少量淀粉，过筛，粒太大不要，筛两次就可以，其他的不要

打四个鸡蛋，打散，过筛

用60克的风车纸托

赶成长条，圈成这样

刷蛋液放酥粒ok

放入醒发箱三十分钟，发到2到2.5倍大

放入

黄桃切成块

美美哒

放卡仕达酱上边放黄桃上火200下火180十二分钟中间可以调火一次

出

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