家烧鳎目鱼

6.5分

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10分钟以内一般家常

鳎目鱼 500克、葱适量、蒜半头、八角 1个、花椒 15粒、姜适量、料酒 3勺、盐 5克、白胡椒粉少许、食用油 40克、老抽 1勺、生抽 1勺、糖 2勺、醋 3勺

步骤1.

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鳎目鱼去掉头、腮、撕掉一面的皮，洗净，放料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟

步骤2.

锅烧热，下油，中小火将鳎目鱼煎至两面金黄，盛出备用

步骤3.

锅中留底油，下八角、花椒、葱、姜、蒜煸香

步骤4.

加老抽、生抽、糖、醋、料酒、适量水烧开，下鳎目鱼，中火熬煮

步骤5.

汤汁差不多时加盐调味，收汁、关火

包含此做法的食谱

胡椒粉白胡椒料酒胡椒花椒汤汁目鱼

窍门配方

家烧鳎目鱼

鳎目鱼去掉头、腮、撕掉一面的皮，洗净，放料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟

锅烧热，下油，中小火将鳎目鱼煎至两面金黄，盛出备用

锅中留底油，下八角、花椒、葱、姜、蒜煸香

加老抽、生抽、糖、醋、料酒、适量水烧开，下鳎目鱼，中火熬煮

汤汁差不多时加盐调味，收汁、关火