洋葱培根贝果

7.1分
88人已做过
一般 烤箱

配方

10种材料
高筋面粉 120g、高筋面粉 280g、培根 20g、水 68g、水 120g、干酵母 4g、奶油 32g、洋葱粉 10g、盐 4g、糖 32g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先制作中种,干酵母混合水后,加入面粉揉成团,盖 上钢盆发酵至两倍大,约50分钟 .
步骤2.
培根切小丁,放锅中干煸至出油后捞出,放凉备用.
步骤3.
发酵好的中种加入主面团材料(除了奶油,洋葱粉, 培根)一起搅拌至光滑,加入奶油续拌至完成阶段
步骤4.
再快速拌入洋葱粉和培根,整理好的面团醒15分钟.
步骤5.
平均分割6块,滚圆.
步骤6.
整型,将面团擀平再卷起,搓成长条状,两端结合捏 紧,成甜甜圈状,进行最后发酵约30分.
步骤7.
锅子水煮开加入一匙糖,放入发酵好的贝果,煮10 秒再翻面煮10秒,捞出放烤盘
步骤8.
移入已预热好的烤箱,上下火各210度烤15分钟即可.

相关专题

包含此做法的食谱

甜甜圈 烤箱烤 面团 水煮 洋葱 干煸 洋葱粉

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 洋葱培根的做法大全

洋葱培根贝果
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

洋葱培根贝果
先制作中种,干酵母混合水后,加入面粉揉成团,盖 上钢盆发酵至两倍大,约50分钟 .
发酵好的中种加入主面团材料(除了奶油,洋葱粉, 培根)一起搅拌至光滑,加入奶油续拌至完成阶段
再快速拌入洋葱粉和培根,整理好的面团醒15分钟.
平均分割6块,滚圆.
整型,将面团擀平再卷起,搓成长条状,两端结合捏 紧,成甜甜圈状,进行最后发酵约30分.
锅子水煮开加入一匙糖,放入发酵好的贝果,煮10 秒再翻面煮10秒,捞出放烤盘
移入已预热好的烤箱,上下火各210度烤15分钟即可.