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自制超简单酸汤肥牛
手机用户8328_mnfo
难度:一般，配方:肥牛、金针菇、粉丝、小米辣，步骤:1.金针菇洗净滤水备用～肥牛提前常温 2.食用油预热后加入步骤一的调料煸炒 3.入金针菇翻炒至略软 4.加入清水两碗开始小火慢煮
一般
酸
肥牛 300克、金针菇 400克、粉丝 100克、蒜 3瓣、小米辣 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、料酒 一勺（是用锅铲衡量的）、花椒油 两勺、香醋 四勺、酱油 1勺半、盐 适量、味精 适量（可不用）、清水 两碗
步骤1.
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金针菇洗净滤水备用～肥牛提前常温解冻～粉丝提前清水先泡一下～蒜瓣、小米辣切碎和干辣椒花椒一起装碗备用～
步骤2.
食用油预热后加入步骤一的调料煸炒出香味
步骤3.
入金针菇翻炒至略软
步骤4.
加入清水两碗开始小火慢煮
步骤5.
粉丝下锅后开始加调味料
步骤6.
依次加入料酒，花椒油，香醋（比例为1：2：4，我是直接用锅铲衡量用量）和食用盐
步骤7.
小火满煮到粉丝软化（可根据自己口感来衡量时长）导入肥牛卷
步骤8.
最后加入生抽调色调味后即可出锅啦
步骤9.
超级简单但入味浓郁的酸汤肥牛就可以上桌了，超级下饭～
