德式香肠蛋奶面

Name: 德式香肠蛋奶面
Ingredients: 170g意大利面条; 2条德式香肠; 0适量杏孢菇; 4～青花椰菜; 0半颗洋葱; 0约100cc鲜奶油; 0适量安佳无盐奶油; 0适量橄榄油; 0适量黑胡椒粒

3.1分

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一般

意大利面条 170g、德式香肠 2条、杏孢菇适量、青花椰菜 4～、洋葱半颗、鲜奶油约100cc、安佳无盐奶油适量、橄榄油适量、黑胡椒粒适量

步骤1.

「冷锅」时先下洋葱炒出甜味，炒软后加入奶油爆香大蒜末

步骤2.

煮意大利面条，建议7～8分钟左右，煮时加2～3匙盐调味面条，下面后请搅拌动作，以免面条黏在一起

步骤3.

配料洗净，切成方便食用大小

步骤4.

加入其他配料炒熟，可适量斟酌加点橄榄油

步骤5.

加入煮好面条，过程中适量添加煮面水一起翻炒

步骤6.

使用小火，分2～3次加入鲜奶油，融合食材，待酱汁收到浓稠时（此时亦可关火加颗"蛋黄"一同搅拌，增加酱汁浓稠度），撒上黑胡椒粒or欧芹等香料，即可盛盘上桌

1、

2、煮面时加盐很重要！既可调味面条，煮面水炒面时亦可调味其他食材。

3、鲜奶油最后才加，太早加会导致油水分离，享用时餐点就会过于油腻

包含此做法的食谱

黑胡椒胡椒粒酱汁胡椒冷锅欧芹

德式香肠蛋奶面