抹茶草莓蛋糕卷

7.3分

190人已做过

AnneTsang

难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、低筋面粉、植物油、热水，步骤:1.用热水冲开抹茶粉，调制至均匀（我 2.鸡蛋分离后，蛋黄加入细砂糖充分乳 3.筛入低粉，用刮刀拌至无干粉状态 4.打发蛋白至湿性发泡状态，先取1/

一般刮刀烤箱

鸡蛋 4个（60克/个）、细砂糖（蛋黄用） 15克、低筋面粉 65克、植物油 40克、砂糖（蛋白用） 60克、热水 80克、抹茶粉 10克、淡奶油 150克、糖粉 15克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

用热水冲开抹茶粉，调制至均匀（我是倒了一半再记起拍照，所以图片忽略）

步骤2.

鸡蛋分离后，蛋黄加入细砂糖充分乳化，然后加入抹茶液

步骤3.

筛入低粉，用刮刀拌至无干粉状态

步骤4.

打发蛋白至湿性发泡状态，先取1/3拌入蛋黄抹茶液里，拌匀，再分次拌入，切拌至丰盈状态，倒入事先铺好油布的烤盘，震出大气泡

步骤5.

预热烤箱至170度，中层，18-－20分钟，主要观察蛋糕体的状态，看到它涨到最高处然后回落，闻到香味再烤几分钟就?啦

步骤6.

取出，倒扣，散热后涂上奶油馅和裹上草莓，卷起，放进冰箱冷藏2小时后，就可以开吃了

步骤7.

用草莓装饰

包含此做法的食谱

鸡蛋草莓蛋黄烤箱烤抹茶粉砂糖干粉

窍门配方

抹茶草莓蛋糕卷

用热水冲开抹茶粉，调制至均匀（我是倒了一半再记起拍照，所以图片忽略）

鸡蛋分离后，蛋黄加入细砂糖充分乳化，然后加入抹茶液

筛入低粉，用刮刀拌至无干粉状态

打发蛋白至湿性发泡状态，先取1/3拌入蛋黄抹茶液里，拌匀，再分次拌入，切拌至丰盈状态，倒入事先铺好油布的烤盘，震出大气泡

预热烤箱至170度，中层，18-－20分钟，主要观察蛋糕体的状态，看到它涨到最高处然后回落，闻到香味再烤几分钟就?啦

取出，倒扣，散热后涂上奶油馅和裹上草莓，卷起，放进冰箱冷藏2小时后，就可以开吃了

用草莓装饰