6.4分
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柠檬香煎鲷鱼 by wqy
吴青芸
难度:一般，配方:鲷鱼、柠檬、番茄、罗勒叶，步骤:1.鲷鱼 鱼头 去冰 洗净 去水 切 2.鲷鱼肉条 加入一个鸡蛋的蛋清、加 3.热锅 加入黄油待油热 放入姜 4.锅内余油放入大蒜 爆香
一般
鲷鱼 1片、柠檬 1个、番茄 1个、罗勒叶 适量、鸡蛋 1个、生粉 适量、蒜 4、5瓣、黄油 适量、黑胡椒粉 适量、煎鱼调料粉 适量、姜 适量、葱 适量
步骤1.
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鲷鱼 鱼头 去冰 洗净 去水 切条
番茄 洗净 去皮 切块
葱 洗净 切末
步骤2.
鲷鱼肉条 加入一个鸡蛋的蛋清、加适量煎鱼粉、加0.5小勺黑胡椒、加适量罗勒叶、加柠檬汁 腌制15分钟
大蒜 去皮 洗净 切片
姜 切2片 洗净 去水晾干
步骤3.
热锅 加入黄油
待油热 放入姜片 待姜片炸至金黄 取出
小火 放入条鱼肉 两面煎至金黄色 出锅 码放整齐
步骤4.
锅内余油
放入大蒜 爆香
倒入 番茄 煸熟
倒入 腌鱼料
取1汤匙生粉 加1汤匙水 混合调匀
倒入锅内 勾芡
调味后 撒上葱花 淋在鱼身
