双菇蒸蛋

7.3分

81人已做过

一般筷子、保鲜膜

鸡蛋 3个、海鲜菇隋意、红萝卜 1小片、雪白菇随意、水约 360cc、酱油 1茶匙、米酒 1茶匙、调味米酒 1大匙、鲜味炒手 1小匙、蒜苗绿少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先准备好所需材料ˊ红萝卜压出造型ˊ蒜苗切细长丝备用

步骤2.

蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡) 然后以滤网过滤掉杂质(如果滤网不够细就多过滤一次)

步骤3.

接着准备好电锅ˊ内锅放入米杯水1杯ˊ放上蒸架ˊ 并摆上完成的蛋液ˊ将蒸蛋容器盖子盖上ˊ也盖上电锅盖ˊ开始蒸蛋 (记得锅盖边缘摆根筷子留点小缝喔...)

步骤4.

当电源弹起就完成基本蒸蛋了ˊ然后将处理好的配料ㄧㄧ摆到蒸蛋上

步骤5.

内锅再度添加米杯1/3杯水量ˊ依步骤3的方式再次蒸ˊ 当电源弹起再稍闷个2~3分钟即可。

步骤6.

细嫩好滋味的双菇蒸蛋就完成啰~

步骤7.

蒸蛋容器如果没有盖子ˊ 用保鲜膜或锡箔纸覆盖都可以ˊ 重点是一定要覆盖上一层来阻隔蛋与蒸气，这样蒸蛋才能细致平滑ˊ不会产生蜂巢状。分段蒸蛋及摆入配料可以防止配料沉底ˊ 就是多个步骤ˊ但成品真的会比较漂亮。真的嫌麻烦ˊ要给它喇喇ㄟ混一起也OK啦ˊ 煮妇最大ˊ欢喜就好啰........ 喜欢的ˊ试试看哦~

包含此做法的食谱

红萝卜蛋液萝卜漂亮电锅

窍门配方

双菇蒸蛋

先准备好所需材料ˊ红萝卜压出造型ˊ蒜苗切细长丝备用

蛋打散后加入所有调味ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ(避免产生过多气泡) 然后以滤网过滤掉杂质(如果滤网不够细就多过滤一次)

接着准备好电锅ˊ内锅放入米杯水1杯ˊ放上蒸架ˊ 并摆上完成的蛋液ˊ将蒸蛋容器盖子盖上ˊ也盖上电锅盖ˊ开始蒸蛋 (记得锅盖边缘摆根筷子留点小缝喔...)

当电源弹起就完成基本蒸蛋了ˊ然后将处理好的配料ㄧㄧ摆到蒸蛋上

内锅再度添加米杯1/3杯水量ˊ依步骤3的方式再次蒸ˊ 当电源弹起再稍闷个2~3分钟即可。

细嫩好滋味的双菇蒸蛋就完成啰~

蒸蛋容器如果没有盖子ˊ 用保鲜膜或锡箔纸覆盖都可以ˊ 重点是一定要覆盖上一层来阻隔蛋与蒸气，这样蒸蛋才能细致平滑ˊ不会产生蜂巢状。分段蒸蛋及摆入配料可以防止配料沉底ˊ 就是多个步骤ˊ但成品真的会比较漂亮。真的嫌麻烦ˊ要给它喇喇ㄟ混一起也OK啦ˊ 煮妇最大ˊ欢喜就好啰........ 喜欢的ˊ试试看哦~