玉米发面饼子

7.8分
199人已做过
高山幽静
难度:一般，配方:面粉、玉米面、酵母，步骤:1.温水170克加入酵母，搅拌溶解放 2.十分钟后加入糖和面粉，用筷子一个 3.这个方子里玉米面较多，所以和好的 4.将面团装到密封容器里，送温暖处发
一般 其它 平底锅、筷子

配方

5种材料
面粉 150克、玉米面 150克、酵母 2-3克、糖 20克、水 170克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
温水170克加入酵母，搅拌溶解放置10分钟
步骤2.
十分钟后加入糖和面粉，用筷子一个方向搅拌面粉，成絮状即可。再用手将其揉成光滑面团。
步骤3.
这个方子里玉米面较多，所以和好的面团表面会有小裂痕
步骤4.
将面团装到密封容器里，送温暖处发酵
步骤5.
发酵时间不固定要看状态，表面全是小裂口就发酵好了
步骤6.
将面团取出揉圆，平均分成四份，分别揉成光滑的面团。
步骤7.
平底锅放少许油小火加热，取其中一份面团在手上拍成饼子状放入锅中，如果粘手可以在手上抹点干面粉操作。
步骤8.
依次将其它饼子放入锅中盖上盖子。掀起其中的一个饼子背面变得焦黄了，在锅中加入清水，水的高度是饼子高度的一半正好，再盖上盖子。待到水干有隐隐的焦香味再开盖
步骤9.
外酥内软的玉米面饼子就好啦！闻一下，真香，你不来一口？

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玉米发面饼子
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玉米发面饼子
温水170克加入酵母，搅拌溶解放置10分钟
十分钟后加入糖和面粉，用筷子一个方向搅拌面粉，成絮状即可。再用手将其揉成光滑面团。
这个方子里玉米面较多，所以和好的面团表面会有小裂痕
将面团装到密封容器里，送温暖处发酵
发酵时间不固定要看状态，表面全是小裂口就发酵好了
将面团取出揉圆，平均分成四份，分别揉成光滑的面团。
平底锅放少许油小火加热，取其中一份面团在手上拍成饼子状放入锅中，如果粘手可以在手上抹点干面粉操作。
依次将其它饼子放入锅中盖上盖子。掀起其中的一个饼子背面变得焦黄了，在锅中加入清水，水的高度是饼子高度的一半正好，再盖上盖子。待到水干有隐隐的焦香味再开盖
外酥内软的玉米面饼子就好啦！闻一下，真香，你不来一口？