排骨焖饭

9.7分
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恩仔妈妈
难度:困难，配方:排骨、香菇、胡萝卜、大米，步骤:1.准备好食材:排骨，大米，胡萝卜跟 2.配料:冰糖，耗油，料酒，老抽，生 3.大米需要提前浸泡三十分钟。 4.排骨冷水下锅焯水备用。
困难

配方

12种材料
排骨 1根、香菇 6朵、胡萝卜 1根、大米 适量、冰糖 、老抽 、生抽 、料酒 、耗油 、食用盐 、热水 、食用油

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材:排骨，大米，胡萝卜跟香菇洗净切丁备用。
步骤2.
配料:冰糖，耗油，料酒，老抽，生抽。
步骤3.
大米需要提前浸泡三十分钟。
步骤4.
排骨冷水下锅焯水备用。
步骤5.
锅里放少量油，5成热时放冰糖。
步骤6.
小火炒成糖色，下排骨。
步骤7.
排骨炒上糖色后加入适量料酒，生抽，炒均匀，然后放老抽炒匀。
步骤8.
炒匀后加入适量热水，水的量没过一半排骨就好。
步骤9.
大火烧开后转小火炖20分钟。
步骤10.
20分钟后。
步骤11.
加入胡萝卜丁翻炒均匀。
步骤12.
再加入香菇丁翻炒后加入耗油翻炒均匀，随后加适量盐翻炒。因为生抽跟老抽都是咸味比较重的调料，这里可以根据自己的口味添加盐。
步骤13.
翻炒均匀后加入泡好的大米。
步骤14.
翻炒均匀。
步骤15.
加没过米的热水，水不要太少了不然锅底会糊。
步骤16.
大火开锅后，转小火焖20分钟。
步骤17.
排骨焖饭成啦！
步骤18.
香喷喷的排骨焖饭，孩子吃也可以的！

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排骨焖饭
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排骨焖饭
准备好食材:排骨，大米，胡萝卜跟香菇洗净切丁备用。
配料:冰糖，耗油，料酒，老抽，生抽。
大米需要提前浸泡三十分钟。
排骨冷水下锅焯水备用。
锅里放少量油，5成热时放冰糖。
小火炒成糖色，下排骨。
排骨炒上糖色后加入适量料酒，生抽，炒均匀，然后放老抽炒匀。
炒匀后加入适量热水，水的量没过一半排骨就好。
大火烧开后转小火炖20分钟。
20分钟后。
加入胡萝卜丁翻炒均匀。
再加入香菇丁翻炒后加入耗油翻炒均匀，随后加适量盐翻炒。因为生抽跟老抽都是咸味比较重的调料，这里可以根据自己的口味添加盐。
翻炒均匀后加入泡好的大米。
翻炒均匀。
加没过米的热水，水不要太少了不然锅底会糊。
大火开锅后，转小火焖20分钟。
排骨焖饭成啦！
香喷喷的排骨焖饭，孩子吃也可以的！