家常版酸辣粉

6.6分

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食趣菜菜屋

难度:一般，配方:红薯粉、豆芽、海带丝、榨菜，步骤:1.提前将所有原料准备好，红薯粉提前 2.锅内倒清水烧开，再烧水的同时准备 3.榨菜切成丁、葱切成花、熟花生碾碎 4.锅内水煮沸后，将豆芽、海带丝、酸

一般酸、辣、酸辣、家常

红薯粉 100g、豆芽 40g、海带丝 30g、榨菜 10g、秘制红油 20g、熟猪油 5g、花椒粉 3g、老姜适量、大蒜适量、熟花生碎适量、葱适量、醋适量、酱油适量、芝麻油适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

提前将所有原料准备好，红薯粉提前1个小时用温水发好（节省煮制的时间）

步骤2.

锅内倒清水烧开，再烧水的同时准备酸辣粉的调料汁，将大蒜、老姜切成蓉。将熟猪油、蒜蓉、姜蓉、醋、酱油、芝麻油、花椒粉、秘制红油（一般红油也可替代）、盐放入碗内（所有调料用量适酸辣粉分量具体而定）

步骤3.

榨菜切成丁、葱切成花、熟花生碾碎待用

步骤4.

锅内水煮沸后，将豆芽、海带丝、酸辣粉分别下入锅内焯熟捞出放入碗内

步骤5.

红薯粉出锅撒上葱花、熟花生碎、榨菜搅拌均匀即可食用

包含此做法的食谱

海带芝麻芝麻油秘制红油麻油蒜蓉

窍门配方

家常版酸辣粉

提前将所有原料准备好，红薯粉提前1个小时用温水发好（节省煮制的时间）

锅内倒清水烧开，再烧水的同时准备酸辣粉的调料汁，将大蒜、老姜切成蓉。将熟猪油、蒜蓉、姜蓉、醋、酱油、芝麻油、花椒粉、秘制红油（一般红油也可替代）、盐放入碗内（所有调料用量适酸辣粉分量具体而定）

榨菜切成丁、葱切成花、熟花生碾碎待用

锅内水煮沸后，将豆芽、海带丝、酸辣粉分别下入锅内焯熟捞出放入碗内

红薯粉出锅撒上葱花、熟花生碎、榨菜搅拌均匀即可食用