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奶油装饰巧克力慕斯生日蛋糕
手机用户9136_t8rk
难度:一般，步骤:1.先做一个8寸戚风蛋糕。放凉后，横 2.接下来做慕斯胚。15克明胶放凉水 3.接下来隔水融化巧克力，小火加热水 4.将巧克力溶液与明胶牛奶液迅速混合
一般
巧克力 160 克、奶油 200 克、戚风蛋糕用鸡蛋 5个 、蛋糕用白砂糖 20+30克 、蛋糕用玉米油 45克 、蛋糕用牛奶 45克 、蛋糕用低筋面粉 90克 、裱花淡奶油用白砂糖20克 、黄桃罐头 适量 、m豆 适量 、明胶 15克 、牛奶 120克
步骤1.
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先做一个8寸戚风蛋糕。放凉后，横切三片，只用2片。剪掉一圈边缘，备用。没有拍图片，购物补，自己脑补吧
步骤2.
接下来做慕斯胚。15克明胶放凉水中浸泡。取400克淡奶油加入30克白砂糖，打发到6分，倾斜盆淡奶油成流动状态，放保鲜橱。
步骤3.
接下来隔水融化巧克力，小火加热水，用搅拌棒不停搅拌巧克力，完全融化无颗粒后，巧克力盆子放入热水中，不要急着取出来。明胶放入牛奶中，小火加热，一边加热一边搅拌，不用沸腾。
步骤4.
将巧克力溶液与明胶牛奶液迅速混合。搅拌均匀，这一步一定要快，避免结块。
步骤5.
取出打发了6分的淡奶油，与巧克力牛奶液混合，之后搅拌均匀，这就是慕斯液了。（流动状态哦）
步骤6.
接下来，取8寸活底蛋糕模（想做什么样子的，就用什么样的模具）最底下放入一片之前剪好的蛋糕片，倒入慕斯液，放入黄桃块，一定用罐头类的，不能用新鲜水果，倒入慕斯液，加入一片蛋糕，再倒入慕斯液，再加黄桃，再加慕斯液，ok放入冷藏室，至少4个小时……
步骤7.
剩下的蛋糕可以切圆片，放入慕斯杯中。做成慕斯杯子。（之前的巧克力可以使用200克，淡奶油可以使用500克）这样剩余的蛋糕不会浪费掉，制作的慕斯小杯，孩子门超喜欢。
步骤8.
4小时后，就可以用热毛巾捂住模具外围，轻松脱模。
步骤9.
之后用200克淡奶油打发8分，裱花，用巧克力豆装饰，成型就可以（花色随意。我的裱花技术还有待提高）
