咖哩饭

6.8分

91人已做过

一般

鸡腿去骨的骨头 4-、蘑菇切块 8-、去骨鸡腿切块 4只腿、红萝卜一条、洋葱半颗、马铃薯一颗、奶油少许、糖少许、酱油少许、米酒一匙、印度咖哩粉半包、咖哩块佛蒙特甜味三块、咖哩块SB中辛半盒多两块

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

（备料）将马铃薯、红萝卜、洋葱、蘑菇，清洗后切块＊图为作者使用的咖哩块（超市或日本货店买）及咖哩粉（菜市场买）、奶油（超市买）

步骤2.

鸡腿去骨后的“骨头”，加水熬高汤，汤滚后转小火熬（约15-20分钟）＞加马铃薯块、红萝卜块下高汤继续小火滚煮（喜欢吃软烂口感，可煮久一点）

步骤3.

用奶油炒蘑菇＞加少许酱油、糖＞炒至上色，盛盘备用（锅子用清水稍微沖过）

步骤4.

干煎鸡腿肉块，兼至稍微变色＞加少许奶油拌炒＞加少许米酒、酱油、糖，继续拌炒

步骤5.

把洋葱加入的高汤中续煮＞加入咖哩块、咖哩粉（怕辣的勿一次添加太多）＞此时需一直搅拌到咖哩块溶于高汤

步骤6.

试咖哩味道浓度＞最后加入的蘑菇跟鸡腿肉＞大滚后即可

步骤7.

添碗白饭，上桌啰！！

1、

2、食材可依个人喜好添加、不喜欢蘑菇的可不加。

3、此食谱内容偏微辣咖哩饭，中辛咖哩块跟印度咖哩粉可在烹煮过程中，视个人口味做添加。

4、鸡腿去骨后的骨头可先熬高汤。（可另外多买鸡骨头熬汤）

包含此做法的食谱

米酒鸡腿肉马铃薯鸡腿去骨萝卜块白饭干煎

窍门配方

咖哩饭

（备料）将马铃薯、红萝卜、洋葱、蘑菇，清洗后切块＊图为作者使用的咖哩块（超市或日本货店买）及咖哩粉（菜市场买）、奶油（超市买）

用奶油炒蘑菇＞加少许酱油、糖＞炒至上色，盛盘备用（锅子用清水稍微沖过）

干煎鸡腿肉块，兼至稍微变色＞加少许奶油拌炒＞加少许米酒、酱油、糖，继续拌炒

把洋葱加入的高汤中续煮＞加入咖哩块、咖哩粉（怕辣的勿一次添加太多）＞此时需一直搅拌到咖哩块溶于高汤

试咖哩味道浓度＞最后加入的蘑菇跟鸡腿肉＞大滚后即可

添碗白饭，上桌啰！！