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自制翻糖
MONOKURO
难度:困难，电器:微波炉，配方:明胶、柠檬汁、葡萄糖、甘油，步骤:1.配料表（这里的flavoring 2.把明胶倒进水里并搅拌均匀 3.再加入柠檬汁混匀后静置5分钟 4.葡萄糖放入微波炉叮30秒后加入自
困难
刮板、保鲜袋
微波炉
明胶 2大匙、水 1/4杯、柠檬汁 2大匙、葡萄糖 1/2杯、调味品（按自己喜欢的味道来） 2大匙、甘油 5茶匙、糖粉 2-3磅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
配料表（这里的flavoring是指所有能增味的东西如香精、果粉等~）
步骤2.
把明胶倒进水里并搅拌均匀
步骤3.
再加入柠檬汁混匀后静置5分钟
步骤4.
葡萄糖放入微波炉叮30秒后加入自己喜欢的调味品和甘油
步骤5.
拌匀后放一边
步骤6.
五分钟就明胶应该是这样滴
步骤7.
把明胶混合物放入微波炉叮15面后拌匀
步骤8.
两张混合物混合
步骤9.
拌匀
步骤10.
（先放2/3）糖粉放到一个盆里 中间挖一个洞
步骤11.
倒入混合液体
步骤12.
然后用挂到一直搅拌到混匀了如图状态
步骤13.
然后转移到案板揉，觉得粘手就加糖粉 中间可以用刮板辅助
步骤14.
柔到很柔软的时候就可以开始像拉面一样拉它啦~拉到翻糖变得很有韧性不容易打算就可以咯~
步骤15.
最后加点酥油保湿
步骤16.
成型后放入保鲜袋尽量把空气都挤出来，放置一个小时以上 就可以用了~（平常放冰箱密封保存）
