风果仁酱

6.3分

70人已做过

一般平底锅

草虾 4尾、夏威夷果100g 100g、绿栉瓜 1条、黄栉瓜 1条、烟燻鲑鱼 4片、罗勒叶 12片、芦笋 4支、酪梨 1/、玉米笋 3支、秋葵 3支、干贝 4粒、松子 100g、南瓜 100g、酱油 30cc、砂糖 50g、清酒 50cc、栗子 4颗

步骤1.

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将芦笋及黄、绿栉瓜削薄片；栗子及南瓜(切小块)蒸熟；玉米笋及秋葵水煮至熟后切小块、去籽备用。

步骤2.

以少许橄榄油热锅后，将干贝及草虾下锅，煎约2-3分钟后先将干贝起锅，倒入少许清水后盖上锅盖，以油爆蒸气的方式将草虾煎煮至熟。

步骤3.

将和风果仁酱的夏威夷果及松子先以平底锅烘上色，再以调理机打成细碎，续加入清酒、酱油、砂糖打成泥状。

步骤4.

以和风果仁酱打底，依序排入海鲜及蔬菜料，最后刨上栗子碎即完成。

包含此做法的食谱

玉米玉米笋橄榄砂糖蔬菜草虾清酒

窍门配方

风果仁酱

将芦笋及黄、绿栉瓜削薄片；栗子及南瓜(切小块)蒸熟；玉米笋及秋葵水煮至熟后切小块、去籽备用。

以少许橄榄油热锅后，将干贝及草虾下锅，煎约2-3分钟后先将干贝起锅，倒入少许清水后盖上锅盖，以油爆蒸气的方式将草虾煎煮至熟。

将和风果仁酱的夏威夷果及松子先以平底锅烘上色，再以调理机打成细碎，续加入清酒、酱油、砂糖打成泥状。

以和风果仁酱打底，依序排入海鲜及蔬菜料，最后刨上栗子碎即完成。