奇异果鲑鱼沙拉

6.6分

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一般

奇异果 2颗、鲑鱼肉 1片、青葱少许、红椒 1颗、盐少许、黑胡椒少许、太白粉少许、调味米酒少许、高鲜味精少许

步骤1.

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步骤1：将食材都准备好。

步骤2.

步骤2：鲑鱼片切块后，放入调好的太白粉水中，并倒入少许调味米酒去腥，加入葱段及盐巴，静置15分钟，这时可以先将红椒跟奇异果切丁备用。

步骤3.

步骤3：热油爆香葱段后，将腌好的鲑鱼放入煎至快熟即起锅，放置一旁。

步骤4.

步骤4：加热煎鲑鱼时逼出的油，将红椒放入炒熟后，再放入奇异果及鲑鱼，加入少许盐巴及黑胡椒提味，数分钟后即可起锅。

步骤5.

步骤5：盛入盘中，若觉得奇异果甜度不够，可以再上面挤上一些沙拉酱，口感会更好喔！

1、

2、鲑鱼也可换成虾仁。

3、为了配色漂亮，可以依需要选择红椒或黄椒。

4、鲑鱼肉不要一次煎熟，以免第二次入锅后肉质变硬。

5、鲑鱼肉煎熟后很容易碎掉，过程中尽量避免鱼肉破碎以维持菜色美观。

包含此做法的食谱

米酒沙拉黑胡椒沙拉酱香葱红椒鱼片

窍门配方

奇异果鲑鱼沙拉

步骤1：将食材都准备好。

步骤2：鲑鱼片切块后，放入调好的太白粉水中，并倒入少许调味米酒去腥，加入葱段及盐巴，静置15分钟，这时可以先将红椒跟奇异果切丁备用。

步骤3：热油爆香葱段后，将腌好的鲑鱼放入煎至快熟即起锅，放置一旁。

步骤4：加热煎鲑鱼时逼出的油，将红椒放入炒熟后，再放入奇异果及鲑鱼，加入少许盐巴及黑胡椒提味，数分钟后即可起锅。

步骤5：盛入盘中，若觉得奇异果甜度不够，可以再上面挤上一些沙拉酱，口感会更好喔！