高丽菜水饺

7.3分

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一般

高丽菜 600g、猪饺肉 430g、葱花 80g、水饺皮 35元、盐 1茶匙、糖 1茶匙、清水 45cc、香油 1茶匙、胡椒粉 1茶匙、鸡粉 1中匙、淬酿酱油露 20cc

步骤1.

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高丽菜去除硬梗切末加盐(材料外1大匙)腌至出水去青, 沖水沖去多馀盐份沥干备用

步骤2.

猪绞肉加盐搅拌摔打出筋带黏性, 加入清水搅拌至完全吸收

步骤3.

加入酱油, 胡椒粉,葱花,鸡粉, 糖, 香油拌匀~移至冰箱冷冻15分

步骤4.

绞肉从冷冻拿出来放入高丽菜拌匀

步骤5.

将适量馅料包入饺皮, 将封口捏紧~ 完成包水饺的步骤

步骤6.

煮一锅水(水的量可以多些), 水滚后放入饺子(用铲子从底部铲一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起来即可捞起

步骤7.

亦可切些蒜头, 辣椒, 倒些香油, 酱油,挤些柠檬调整沾酱味道~ 为这馅多鲜美的水饺增添风味!

包含此做法的食谱

饺子柠檬胡椒粉胡椒馅料绞肉水饺

窍门配方

高丽菜水饺

高丽菜去除硬梗切末加盐(材料外1大匙)腌至出水去青, 沖水沖去多馀盐份沥干备用

猪绞肉加盐搅拌摔打出筋带黏性, 加入清水搅拌至完全吸收

加入酱油, 胡椒粉,葱花,鸡粉, 糖, 香油拌匀~移至冰箱冷冻15分

绞肉从冷冻拿出来放入高丽菜拌匀

将适量馅料包入饺皮, 将封口捏紧~ 完成包水饺的步骤

煮一锅水(水的量可以多些), 水滚后放入饺子(用铲子从底部铲一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起来即可捞起

亦可切些蒜头, 辣椒, 倒些香油, 酱油,挤些柠檬调整沾酱味道~ 为这馅多鲜美的水饺增添风味!