大蒜豆瓣鱼

6.0分

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泰妈烘焙

难度:一般，配方:皖鱼、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉，步骤:1.先将鱼肉处理成小块儿，用盐、白胡 2.平底锅中放少许油（用不粘锅），将 3.姜切丝，蒜拍扁，另起一口锅，倒入 4.加入热水，盖上锅盖大火烧开，再转

一般红油味平底锅、不粘锅

皖鱼 450克、料酒一大勺、白胡椒粉适量、玉米淀粉适量、姜两片、蒜四瓣、油适量、郫县豆瓣一小勺、香菜适量、鸡粉适量、盐适量

步骤1.

先将鱼肉处理成小块儿，用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉腌制20分钟（淀粉裹得稍微厚一点儿），此处忘记拍图了……

步骤2.

平底锅中放少许油（用不粘锅），将腌制好的鱼块煎制两面金黄，盛出备用。

步骤3.

姜切丝，蒜拍扁，另起一口锅，倒入少量油，下蒜和姜丝煸出香味，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！倒入煎好的鱼块慢慢翻炒均匀！

步骤4.

加入热水，盖上锅盖大火烧开，再转中火煮五分钟，然后可以掀开锅盖煮制，撒鸡粉，直到锅中的水变少量了，转大火收干水份。

步骤5.

出锅盛盘，撒上香菜就可以吃了！孩子给了六个字的评价：棒、很棒、一级棒……

包含此做法的食谱

不粘锅玉米玉米淀粉胡椒姜丝鱼肉

窍门配方

大蒜豆瓣鱼

平底锅中放少许油（用不粘锅），将腌制好的鱼块煎制两面金黄，盛出备用。

姜切丝，蒜拍扁，另起一口锅，倒入少量油，下蒜和姜丝煸出香味，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！倒入煎好的鱼块慢慢翻炒均匀！

加入热水，盖上锅盖大火烧开，再转中火煮五分钟，然后可以掀开锅盖煮制，撒鸡粉，直到锅中的水变少量了，转大火收干水份。

出锅盛盘，撒上香菜就可以吃了！孩子给了六个字的评价：棒、很棒、一级棒……