胡椒猪肚鸡汤

7.0分

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难度:一般，配方:猪肚、胡椒粒、党参、枸杞，步骤:1.在猪肚上放入白醋.面粉.盐.混合 2.先把鸡去掉内脏冲洗干净把鸡的 3.焯水：把鸡放入猪肚用粗竹签或者 4.焯水后将猪肚直接转移到热水锅中

一般筷子

猪肚 1个、鸡 1只、姜 1块、胡椒粒 2大勺、当归.黄芪各4g、党参 10g、枸杞 20粒、枣 7颗、胡椒粉 1勺、葱一捆、盐 5大勺（用来搓猪肚）、面粉 100g （用来搓猪肚）、白醋 30g （用来搓猪肚）、料酒 2勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

在猪肚上放入白醋.面粉.盐.混合后把猪肚里里外外包括褶皱处都搓干净（猪肚有很多褶皱处一定要搓干净）这样子搓5分钟味道重的猪肚可以这样操作2次猪肚就没有任何异味了然后把猪肚里里外外用流水冲干净沥干水备用

步骤2.

先把鸡去掉内脏冲洗干净把鸡的头部和尾部全部去掉鸡翅和鸡爪围进鸡腹部肚子里

步骤3.

焯水：把鸡放入猪肚用粗竹签或者一次性筷子串好封口切三片生姜冷水莫过猪肚一定用冷水哦至煮沸

步骤4.

焯水后将猪肚直接转移到热水锅中热水须莫过猪肚放姜片和药包（当归.黄芪.党参.胡椒粒）我用的是卤料包的纱袋觉得麻烦的可以不包倒入料酒大火煮20分钟转小火2个小时熬

步骤5.

取走竹签将猪肚切开把鸡先放回汤里猪肚逆纹切（口感好些）好后放入汤里

步骤6.

放入红枣枸杞胡椒粉葱打个结适量的盐中火煮至红枣软烂便可

包含此做法的食谱

红枣胡椒粒卤料包胡椒猪肚软烂

窍门配方

胡椒猪肚鸡汤

在猪肚上放入白醋.面粉.盐.混合后把猪肚里里外外包括褶皱处都搓干净（猪肚有很多褶皱处一定要搓干净）这样子搓5分钟味道重的猪肚可以这样操作2次猪肚就没有任何异味了然后把猪肚里里外外用流水冲干净沥干水备用

先把鸡去掉内脏冲洗干净把鸡的头部和尾部全部去掉鸡翅和鸡爪围进鸡腹部肚子里

焯水：把鸡放入猪肚用粗竹签或者一次性筷子串好封口切三片生姜冷水莫过猪肚一定用冷水哦至煮沸

焯水后将猪肚直接转移到热水锅中热水须莫过猪肚放姜片和药包（当归.黄芪.党参.胡椒粒）我用的是卤料包的纱袋觉得麻烦的可以不包倒入料酒大火煮20分钟转小火2个小时熬

取走竹签将猪肚切开把鸡先放回汤里猪肚逆纹切（口感好些）好后放入汤里

放入红枣枸杞胡椒粉葱打个结适量的盐中火煮至红枣软烂便可