抹茶千层蛋糕

8.1分

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shuang雅

难度:一般，配方:平底锅、鸡蛋、白糖、低筋面粉，步骤:1.个鸡蛋打撒，加入0g 白糖，搅拌 2.将150g低筋面粉和15g 抹茶 3.加入一半纯牛奶，搅拌均匀。再加入 4.g 黄油隔水加热至溶化，倒入面糊

一般平底锅

千层饼皮：、平底锅 26cm、鸡蛋 6个、白糖 60g、低筋面粉 150g、抹茶粉 15g、纯牛奶 500g、黄油 30g、夹馅：、淡奶油 550g、白糖 60g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

6个鸡蛋打撒，加入60g 白糖，搅拌均匀

步骤2.

将150g低筋面粉和15g 抹茶粉倒入蛋液中，搅拌均匀

步骤3.

加入一半纯牛奶，搅拌均匀。再加入剩余全部牛奶，搅拌均匀

步骤4.

30g 黄油隔水加热至溶化，倒入面糊，搅拌均匀

步骤5.

面糊过筛

步骤6.

倒入两勺面糊，并迅速晃动锅身，火候不要太大，用26cm平底锅可摊20张饼皮

步骤7.

冷藏30分钟

步骤8.

550g淡奶油加入60g白糖，打发至花纹挺立

步骤9.

饼皮上抹薄薄一层淡奶油，盖一张饼皮抹一层淡奶油，重复这个过程，直到饼皮用完，冷藏3至4小时

步骤10.

抹茶粉均匀过筛满表面，即可

包含此做法的食谱

牛奶抹茶纯牛奶淡奶油抹茶粉低筋面粉蛋液

窍门配方

抹茶千层蛋糕

6个鸡蛋打撒，加入60g 白糖，搅拌均匀

将150g低筋面粉和15g 抹茶粉倒入蛋液中，搅拌均匀

加入一半纯牛奶，搅拌均匀。再加入剩余全部牛奶，搅拌均匀

30g 黄油隔水加热至溶化，倒入面糊，搅拌均匀

面糊过筛

倒入两勺面糊，并迅速晃动锅身，火候不要太大，用26cm平底锅可摊20张饼皮

冷藏30分钟

550g淡奶油加入60g白糖，打发至花纹挺立

饼皮上抹薄薄一层淡奶油，盖一张饼皮抹一层淡奶油，重复这个过程，直到饼皮用完，冷藏3至4小时

抹茶粉均匀过筛满表面，即可