泡椒凤爪

6.3分

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难度:一般，配方:料酒、糟卤、泡脚、白醋，步骤:1.洗好，切好，剪好指甲，（让人看着 2.入锅加葱、姜、黄酒煮开后，立马出 3.凉水冲洗，一定要把鸡爪上粘粘冲洗 4.泡椒水倒入一个够大的碗内，同时把

一般泡椒味

鸡爪 40 只、姜 6-7片、料酒 2-3斤、糟卤 500克、泡脚 3瓶、葱适量、白醋适量

步骤1.

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洗好，切好，剪好指甲，（让人看着没那么毛骨悚然）切两刀，鸡爪一分为二，爪子斜切开，容易入味

步骤2.

入锅加葱、姜、黄酒煮开后，立马出锅，时间不能久，不然鸡爪太烂

步骤3.

凉水冲洗，一定要把鸡爪上粘粘冲洗得干干净净，有条件的用冰水浸泡，我直接多次冲洗干净，没有粘质，水清清爽爽的

步骤4.

泡椒水倒入一个够大的碗内，同时把每个都剪成一段段的，尽量让它多多机会与鸡爪充分浸泡，一切都是为了尽早入味

步骤5.

分层散开泡椒段，一层鸡爪一层泡椒段，倒入泡椒水，再倒入500克糟卤，500克黄酒，一定要泡过鸡爪

步骤6.

封盘，放入冰箱第二天就可以吃了，第三更好吃，越来越辣

包含此做法的食谱

冰箱泡椒水黄酒泡椒爪子糟卤

窍门配方

泡椒凤爪

洗好，切好，剪好指甲，（让人看着没那么毛骨悚然）切两刀，鸡爪一分为二，爪子斜切开，容易入味

入锅加葱、姜、黄酒煮开后，立马出锅，时间不能久，不然鸡爪太烂

泡椒水倒入一个够大的碗内，同时把每个都剪成一段段的，尽量让它多多机会与鸡爪充分浸泡，一切都是为了尽早入味

分层散开泡椒段，一层鸡爪一层泡椒段，倒入泡椒水，再倒入500克糟卤，500克黄酒，一定要泡过鸡爪

封盘，放入冰箱第二天就可以吃了，第三更好吃，越来越辣