椰汁咖哩煮淡菜

7.0分
97人已做过
一般 孜然味

配方

15种材料
小番茄 12-、大草虾 6只、淡菜 1公斤、新鲜干贝 4-、香菜 适量、洋葱切丁 1颗、干辣椒 5-、孜然 1小匙、番红花 少许、印度咖哩粉 1.、姜切末 3-、红葱头切丁 3颗、蒜头压泥 6瓣、椰奶约180200cc 适量、五色椒 1大匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
淡菜洗净表面后，用钢刷刷掉表面的鬚鬚，挑掉开口笑的备用
步骤2.
起油锅，放入洋葱末、红葱头末、姜末拌炒至洋葱软化透明
步骤3.
接着加入蒜泥、五色椒、孜然、干辣椒拌炒至香气出来，然后加入番茄丁、印度咖哩粉、番红花炒匀。
步骤4.
小火翻炒至番茄变成泥煳状（约8-10分钟）
步骤5.
接着加入适量的热水（至所有材料的八分满），煮滚后加入虾子、淡菜及新鲜干贝，稍微拌炒后盖上锅盖闷煮3-5分钟
步骤6.
等淡菜全部开口后，淋上椰奶及加入香菜末，拌匀即可盛盘搭配法式棍面包或白饭享用。

包含此做法的食谱

干辣椒 番红花 番茄 姜末 咖哩 白饭

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椰汁咖哩煮淡菜
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椰汁咖哩煮淡菜
淡菜洗净表面后，用钢刷刷掉表面的鬚鬚，挑掉开口笑的备用
起油锅，放入洋葱末、红葱头末、姜末拌炒至洋葱软化透明
接着加入蒜泥、五色椒、孜然、干辣椒拌炒至香气出来，然后加入番茄丁、印度咖哩粉、番红花炒匀。
小火翻炒至番茄变成泥煳状（约8-10分钟）
接着加入适量的热水（至所有材料的八分满），煮滚后加入虾子、淡菜及新鲜干贝，稍微拌炒后盖上锅盖闷煮3-5分钟
等淡菜全部开口后，淋上椰奶及加入香菜末，拌匀即可盛盘搭配法式棍面包或白饭享用。