春季祛湿汤

6.9分
76人已做过
一般

配方

8种材料
排骨 一根、芡实 一把、生姜 3片、淮山 半根（200克）、薏苡仁 一把（炒过的）、陈皮 4分之、白扁豆 一把（炒过的）、食用盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
薏苡仁白扁豆芡实清洗干净，清水浸泡（浸泡的水留下煲汤）
步骤2.
生姜
步骤3.
陈皮泡水
步骤4.
淮山去皮切一指宽条状浸泡水中（不易变色）
步骤5.
排骨斩件冷水下锅煮出血水撇去浮沫
步骤6.
煮出血水的排骨清水洗净
步骤7.
除去淮山陈皮其余食材凉开水一起下入煲中，水开后转小火煲40分钟左右再把淮山陈皮加入煲中至淮山软糯为止，调入少许盐即可。

窍门
炒过的白扁豆薏苡仁比较有祛湿的作用。陈皮泡好刮去里层的白绒（能减去陈皮的苦）。煲汤中途要揭盖搅动2到3次防止粘锅。最后建议土茯苓，葛根，蜜枣，冬瓜皮加上就更完善了。这味汤可以将猪排骨更换成鲮鱼，或鲫鱼搭配100克瘦肉，其他材料不变，效果一样好。

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煲汤 芡实 扁豆 陈皮 生姜 淮山

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春季祛湿汤
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春季祛湿汤
薏苡仁白扁豆芡实清洗干净，清水浸泡（浸泡的水留下煲汤）
生姜
陈皮泡水
淮山去皮切一指宽条状浸泡水中（不易变色）
排骨斩件冷水下锅煮出血水撇去浮沫
煮出血水的排骨清水洗净
除去淮山陈皮其余食材凉开水一起下入煲中，水开后转小火煲40分钟左右再把淮山陈皮加入煲中至淮山软糯为止，调入少许盐即可。