6.8分
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共8图
黄豆酱炒番薯叶
10分钟以内
一般
家常
步骤1.
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番薯叶买回来，摘掉杆
步骤2.
把嫩的杆，去掉外衣，折一小段拉下来就能去掉了
步骤3.
把叶子、嫩杆洗干净控水，拍好蒜瓣备用
步骤4.
锅大火烧热，放油
步骤5.
放入蒜瓣煸香
步骤6.
再放入番薯叶翻炒
步骤7.
再放入黄豆酱、清水，继续翻炒到番薯叶熟透即可
1.番薯叶有两种，一种带红色的，没有全绿的这好吃；
2.一定要挑新鲜、嫩的买；
3.黄豆酱要买普宁黄豆酱，那个才正宗；
4.炒好的番薯叶是比较软烂的，老人家也能吃那种，很下饭，或者配稀饭吃也好；
5.番薯叶是做潮州名菜—护国菜的主要食材，物美价廉还有益健康。
